La importancia de incoporar Frutas y Verduras en nuestra alimentación

¿Por qué es tan importante incorporar frutas y verduras en nuestra dieta todos los días?

Las frutas y las verduras nos aportan altas cantidades de fibra alimentaria, vitaminas y minerales como magnesio y potasio. Consumirlas a diario nos ayudan a prevenir distintas enfermedades, y a su vez son una herramienta clave en la lucha contra el sobrepeso y la obesidad.

Lo ideal es al menos consumir 5 raciones de frutas y verduras al día, que se traducen en:

- 2 raciones de verduras distribuidas en las dos comidas principales acompañando carnes o cereales.

- 3 raciones de fruta fresca distribuidas a lo largo del día en desayunos, meriendas, colaciones o postres.

Las frutas y verduras:

- Aportan pocas calorías

- Son bajas en grasas

- Son sencillas de cocinar

- No contienen colesterol

- Son bajas en sodio.

- Se encuentran fácilmente en los mercados

- Generan saciedad

¿Pero cómo se puede mejorar o aumentar el consumo de ellas?

1. Intente variar en las formas de consumo para no aburrirse. Existen muchas variedades de frutas y verduras a nuestro alcance y son muchas las formas que pueden prepararse como en ensaladas, puré, rellenos, croquetas, salsas,etc.

2. Disfrute de las sopas durante el invierno, son una forma de incorporar variedad de hortalizas y son muy aceptadas durante esa época del año.

3. Tenga siempre disponible hortalizas cocidas congeladas en su freezer como: arvejas, choclo, chauchas, brócoli, acelga, hortalizas mezcladas tipo jardinera, etc. Es útil esta forma de conservación en momentos donde no contamos con mucho tiempo para cocinar y que solo en pocos minutos podemos utilizarlas para ensaladas u otras preparaciones.

4. Prepare ensaladas de frutas al menos una vez por semana mezclando diversas frutas frescas o enlatadas diet, manténgala en la heladera disponible para ser consumida como colación, postre o desayuno.

5. Prepare compotas de manzana, ciruelas u otra fruta a gusto y manténgala en la heladera disponible para ser consumida como colación, postre o desayuno.

6. Agregue frutas a preparaciones como gelatinas, yogurts o licuados de leche.

7. Agregue hortalizas y frutas ralladas en rellenos de crepes, panqueques, pastas, tartas, empanadas, ensaladas, omelettes, salsas, guisos, etc.

8. Si come fuera de su hogar recuerde siempre pedir entradas o platos principales con guarniciones a base de verduras y postres a base de frutas.

9. No olvide que cuantos más colores mejor, esto nos asegura variedad de nutrientes y evita la monotonía.