Ácido Fólico y su relación con el embarazo

El acido fólico, también llamado folacina o folatos, es un vitamina hidrosoluble del complejo B. Esta no es producida por el organismo, es por ello su importancia en el consumo de alimentos fuentes para cubrir las recomendaciones nutricionales diarias.

El acido fólico junto con la Vitamina B 12 son fundamentales en la producción del ADN Y ARN, necesario para formar las proteínas y tejidos del cuerpo, esenciales para el crecimiento y desarrollo de las células.

La mejor manera de satisfacer las necesidades diarias de esta vitamina es a través de una dieta balanceada y equilibrada que incluya a todos los grupos de alimentos, sin embargo existen situaciones donde pueden llegar a necesitarse suplementos de ácido fólico, como ser mujeres en edad fértil y embarazada durante el primer trimestre de gestación. En este estado biológico particular, tanto el suplemento prescripto por el médico, como una dieta rica en alimentos fuentes de folacina evitan enfermedades degenerativas que pueden desarrollarse durante las primeras semanas de vida fetal. Entre las consecuencias que ocasiona la carencia de acido fólico podemos mencionar los defectos del tubo neural, que constituye un importante problema de salud pública por su mortalidad, morbilidad, costo social y sufrimiento.

Se sabe que aquellas mujeres que toman suplementos de ácido fólico antes de la concepción reducen en un 50% los riesgos de defectos neurológicos en el futuro bebé, sin embargo la prevalencia de los defectos del tubo neural es variable, y depende de factores geográficos, genéticos y raciales.

¿En que alimentos podemos encontrar el acido fólico?

- El reino animal presenta niveles no muy altos de esta vitamina.

Se encuentra en el hígado de ternera y pollo, en la leche y sus derivados.

- El reino vegetal es rico en esta vitamina.

Se encuentra en altas concentraciones en legumbres como lentejas, habas y soja, en cereales integrales como trigo, arroz, maíz, en hortalizas de hoja verde como espinaca, lechuga, espárragos, palta, repollito de brucelas, y en frutas como el melón, banana y naranja.