Parecidos pero diferentes

Lo "diet" se aplica a alimentos que están modificados en su composición (por ejemplo, bajo en sodio), sin embargo, no necesariamente son reducidos en calorias, pueden contener el mismo aporte calorico que el alimento original.

Lo "light" se aplica cuando un alimento contiene menos del 30% de calorias que su alimento original.

Alimento libre de calorías: cuando por porción contiene menos de 5 calorías. Por ejemplo, gaseosas light, aguas saborizadas o jugos sin azúcar y algunos edulcorantes.

Alimento bajo en calorías: cuando por porción de consumo contiene no más de 40 calorías, siempre que la porción de consumo no sea demasiado pequeña.

Alimento libre de azúcar o sin azúcar: cuando por porción de consumo contiene menos de 5 gramos de azúcar o sacarosa. Pero acá debe tenerse en cuenta que pueden contener otros azúcares como lactosa, fructosa u otras variedades.

Alimento libre de grasas o sin grasas: cuando por porción de consumo contiene menos de 0,5 gramos de grasa total. Por ejemplo, los yogures descremados 0% grasas.

Alimento bajo en grasas: cuando por porción de consumo aporta un máximo de 3 gramos de grasa. Por ejemplo, el queso blanco.

Alimento libre de grasas saturadas o sin grasas saturadas: cuando por porción de consumo contiene menos de 0,5 gramos de grasas saturadas y menos de 0,5 gramos de ácidos grasos trans. 

Alimento libre de colesterol o sin colesterol: cuando por porción de consumo contiene menos de 2 miligramos de colesterol. Por ejemplo, la margarina libre de colesterol.

Alimento bajo en colesterol: cuando por porción de consumo contiene como máximo 20 miligramos de colesterol. Por ejemplo, la manteca light.

Alimento bajo en sodio: cuando por porción de consumo contiene un máximo de 140 miligramos de sodio. Por ejemplo, pan o galletitas con bajo contenido en sodio.

Alimento muy bajo en sodio: cuando por porción de consumo contiene menos de 35 miligramos de sodio. Por ejemplo, queso blanco.

Alimentos fortificados: son aquellos que se adicionan con algún nutriente en cantidad superior al 10% de la recomendación de ingesta diaria por porción de consumo. Por ejemplo, las leches fortificadas con calcio.