Evite las calorías concentradas

Categoría: INTERES GENERAL

Elimine o limite aquellos alimentos con altas calorías concentradas

 Lo ideal es manejar una densidad calórica baja. La densidad calórica de un alimento es la cantidad de calorías aportada por un determinado volumen dé alimento listo para consumir. Surge de dividir kilocalorías / volumen. Es decir maneje volúmenes altos de alimentos con baja densidad calorica (bajo aporte de calorías por gramo de alimento) de manera tal que permanezca más tiempo en estómago y aumente la saciedad.

Incorpore alimentos ricos en fibra y bajos en calorías

El manejo aumentado de verduras y frutas, es una excelente opción. Por un lado aportan fibra generando saciedad, especialmente cuando son consumidas crudas, y por otra parte aumentan el volumen en las preparaciones disminuyendo la densidad calórica de la alimentación.

Cambie el modo de preparación de los alimentos.

Elimine la opción de agregar grasas para cocinar como aceites o mantecas. Utilice métodos como plancha, parrilla, hervido, vapor, microondas que no requieren grasas para cocinar y por ende no aportan calorías extras.

ALIMENTOS CON DENSIDAD CALORICA BAJA

- Leche fluida o en polvo, entera o descremada, con dilución estándar.

- Yogures descremados naturales, saborizados, frutados y c/cereal.

- Quesos untables sin grasa

- Clara de huevo

- Vegetales

- Frutas frescas y enlatadas dietéticas

- Helados de agua, Gelatinas y Postres de leche dietéticos

ALIMENTOS CON DENSIDAD CALORICA NORMAL

- Yogures enteros saborizados, frutados o con cereal

- Quesos untables descremados

- Papa, batata, choclo y mandioca

- Fruta desecada cocida

- Mermeladas, jaleas y dulces dietéticos

- Cereales y derivados

- Legumbres

- Pescados magros

ALIMENTOS CON DENSIDAD CALORICA ALTA

- Quesos untables semidescremados y tipo crema

 - Ricotta entera o descremada

- Quesos maduros

- Huevo entero o yema

- Carnes vacuna, de pollo o pescados grasos

- Frutas desecadas sin cocción

- Fiambres

- Embutidos en general

- Vísceras

- Cereales en copos

 - Pan común blanco o integral

- Pan lacteado blanco o integra

 - Galletitas de agua o dulces 

- Azúcar y dulces comunes

- Cuerpos grasos dietéticos (manteca, margarina, mayonesa y salsa golf)

- Crema de leche

 ALIMENTOS CON DENSIDAD CALORICA MUY ALTA

- Frutas secas

- Cuerpos grasos = manteca, margarina, mayonesa, salsa golf y aceite

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