Los utensilios necesarios para una Cocina Sana

De la amplia cantidad de utensilios o equipos de cocina que se encuentran al servicio de las amas de casa, hay algunos que la cocina sana considera infaltables:

* Pela papas, para quitarles a las hortalizas el mínimo de cáscara, ya que es cerca de ella donde se concentra la mayor cantidad de nutrientes.

* Cacerolas, planchas y sartenes de material antiadherente (tipo teflón). De esa forma evitaremos usar un aporte graso para evitar que se peguen las preparaciones.

* Cucharas de madera para evitar raspar las cacerolas.

* Vaporices, que se colocan dentro de las cacerolas para lograr la cocción al vapor. Este es uno de los métodos de cocción más simple, sana y natural para que los alimentos conserven todas sus vitaminas y minerales, y sus propiedades como el color.

* Papel de aluminio, muy útil para envolver alimentos cuando se cocinan al horno. Sirve para proteger las superficies de la preparación de la acción del fuego fuerte. Con este papel se logra también cocinar una carne o vegetales en su propio jugo, sin que éste se disemine en la fuente.

* Papel adherente. Conserva mejor los alimentos cubriéndolos cuando estos van a la heladera. De este modo se conservan mejor.

* Horno convector u horno microondas, métodos saludables de cocción.

* Juguera, muy útil para lograr un jugo exprimido rápido y muy nutritivo, una buena opción para acompañar y hacer del desayuno un momento placentero.

* Máquina para hacer pan casero. Es una opción sana y práctica. Se cocina pan casero de forma sencilla sin conservantes ni grasa agregada.

* Tablas para cortar y picar, una para las hortalizas y otra para las carnes así evitamos la contaminación entre alimentos crudos y cocidos.