Calorias de Zapallitos rellenos con ricotta

Ingredientes

• Zapallito mediano* 4 Unidades
• Cebolla mediana* 1 Unidades
• Aji mediano* 1 Unidades medianas
• Ricota magra* 200 g
• Huevo de gallina 1 Unidades
• Queso port salut light* 80 g
• Sal* c.s
• Pimienta molida* c.s

1. Lavar los zapallitos, cortarles el tronco y ponerlos a hervir con sal. Una vez cocidos dejarlos enfriar.

2. Cortar los zapallitos por la mitad, quitarle la pulpa y colocarla en un colador para sacarle toda el agua.

3. Rehogar en agua la cebolla y el morrón colorado picado, una vez trasparente la cebolla retirar del fuego.

4. En un pote mezclar las hortalizas rehogadas, la ricota descremada, la pulpa de los zapallitos, el huevo batido, salpimentar.

5. En una fuente para horno rociar con aerosol vegetal, poner los zapallitos rellenos y dado de queso port salut sobre cada uno de ellos.

6. Cocinar a horno moderado unos minutos. Gratinar.

Información nutricional de Zapallitos rellenos con ricotta