Calorias de Budin de espinaca y ricota
8 PorcionesIngredientes
- Espinaca cruda* 2 Atados
- Cebolla mediana* 1 Unidades
- Pan blanco light* 4 Rebanadas
- Leche descremada* 50 g
- Ricota magra* 250 g
- Huevo de gallina 2 Unidades
- Aceite de girasol 2 Cda de te
- Sal* c.s
- Pimienta molida* c.s
- Nuez moscada* c.s
Preparación:
1. Lavar la acelga o espinaca, y cocinar en poco agua unos minutos. Escurrir bien y picar.
2. Rehogar cebolla picada en una sarten con muy poco aceite, luego agregar la verdura verde cocida y dejar a fuego unos minutos.
3. Retirar del fuego, agregar la miga de pan remojada en leche exprimida, el y la ricota procesada con los huevos. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
4. Verter sobre un molde antiadherente (budinera) previamente rociado con aerosol vegetal.
5. Mezclar todo hasta formar una masa homogenea.
6. Cocinar a horno moderado durante 40 minutos aproximadamente. Desmoldar en frio.
7. Cortar en rodajas y servir.
Información nutricional de Budin de espinaca y ricota
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